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山東泰安煎餅在哪里買

山東雜糧煎餅的面怎么做 

  現在我們看到的山東煎餅都是包裹著各種食材的,但是說到好吃的山東煎餅,關鍵還在于面皮的制作。山東煎餅的一大特色就是皮薄,不過,山東煎餅的面怎么做你知道嗎? 做山東煎餅的面之前我們要準備好足夠的面粉和清水。然后將面粉倒入足夠大的容器里,一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。

  這個時候要留意清水的分量,千萬不要倒多了。即使是放少問題也不大,可以再次加,如果不小心放多了,而又不夠面粉的時候那可沒辦法挽救了。之后用筷子將面糊攪拌均勻,一直攪到小顆粒消失為止。 打好的面糊應該是用勺子舀起一勺,往下倒的時候呈現出綿綿不斷的狀態。如果你呈現水滴的狀態,那說明面糊還是很稠,應該再加點水再攪拌。 調好的面糊舀上一勺薄薄地攤在平底鍋上,在短時間內就將煎餅翻過來,這樣又薄又脆的煎餅皮就做好啦!

山東煎餅廠家

最簡單的家常煎餅的做法

  食材:面粉 適量 雞蛋 一個 鹽 適量 蔥 適量 黑胡椒粉 適量 油 適量 

  步驟:1.拿一個干凈的大碗,放入面粉,普通的湯勺一勺面粉一個餅,根據需求定量。一般一個人可以吃2-3個。 

            2.面粉里面打入一個生雞蛋,加適量水,攪拌均勻。攪到面糊順滑。不能太稀也不能太干。用勺子舀起來可以順暢的緩緩流下即可。 

            3.面糊中加入適量鹽,胡椒,蔥花。根據個人口味,也可以加入各類切成丁狀的配料。比如火腿腸,香腸,玉米等。靜置5-10分鐘,讓食材和面糊融合的更好。  

            4 鍋內倒入適量油,燒至7成熱,有點油煙,打中小火,用湯勺舀一勺面糊倒入鍋中。如果是平底鍋,倒在中間將鍋旋轉使面糊攤開成圓圓的薄餅狀。如果是圓底鐵鍋,沿鍋壁中下一點倒入,面糊順著鍋壁自動流下去,形成薄的圓餅狀。 

            5 中小火3-5分鐘,兩面煎至金黃。就可以起鍋開動啦??梢愿鶕约旱目谖端Ⅻc辣椒醬海鮮醬神馬的。好吃的不得了哦。

雜糧煎餅

山東煎餅的醬怎么做 

  每次去買山東煎餅的時候總是發現師傅在煎好面皮后會在表面涂上一層棕色的醬料,就是這種醬料讓原本只有面食清香味的煎餅變得更好吃。這層醬就是甜面醬,我們自己在家也可以做哦!  

  材料:醬油、鹽、雞粉、味精、孜然、芝麻、糖、韭菜花、紅方、五香粉 

  1、制作甜醬需要用到面粉,將面粉逐次加水,調成糊狀。 

  2、在糊狀的面漿里加入所有調料味料,然后將其拌勻。

  3、在鍋里面加入油,要用文火,等有稍微有些熱的時候就可以加入調好面漿了。在這個過程中需要不停地攪拌,以免糊鍋。

  4、直到面糊變成較為粘稠的狀態,加入少許的鹽即可。 不過每個人的口味不一樣,所以你也可以嘗試在山東煎餅中加入其他的醬料,如如黑胡椒粉、豆瓣醬、蒜蓉辣椒醬等都是不錯的選擇。這些醬料既可以單獨吃,也可以幾種合自己口味的調料攪拌均勻蘸著吃!


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