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家庭版制作方法

  煎餅馃子有著綠豆面本來帶的葷香,再攤上雞蛋,卷了油條或薄脆炸馃箅,外加氣味強烈的作料:細蔥花、面醬、醬豆腐汁、辣醬。 

  1、 香蔥切成末,綠豆面與小麥面粉放入大碗中。 

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寧陽大棗又稱圓鈴大棗,為地方傳統名產,是泰山牙棗的主產地。主要品種有圓、長紅和酸鈴,以園鈴為主。其特點:果實碩大、果皮薄、紫紅、有光亮,果肉肥厚、細膩扯絲、清甜可口,營養豐富、耐貯運等。

    1982年被列為國家保健棗,1986年被林業部列為全國大棗開發基地縣。 1996年,在上海名優商品展銷會上,寧陽“圓鈴棗”被消費者評為名牌產品;1998年,寧陽“圓鈴棗”、“長紅棗”均被全國林副名、優、新、稀產品展銷交易組委員會評為全國推薦品牌;2000年9月,在樂陵全國紅棗交易會上,寧陽“圓鈴棗”被評為全國金獎;2000年3月,寧陽縣被批準為全國名特優經濟林“大棗之鄉”

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營養價值

    據化驗分析,鮮棗含糖量44%,干棗含糖量85.5%,含蛋白質3.3%,維生素C含量較高,每百克干棗含維生素C14.2毫克,另外還含有維生素A、維生素B和維生P,有“天然維生素丸”之稱。大棗用途十分廣泛,即可食用, 又能入藥。鮮食、熟食、干食皆宜,并可加工成多種保健食品,在醫療保健方面是一種高級的滋補營養品,并具有較高的藥用價值,能健全人體毛細血管,防止溢血病,對高血壓有顯著療效,還具有養胃健脾、益肝壯腎、延年益壽之功能

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雜糧煎餅的烹飪技巧。自己在家沒事做做吃著玩
  1、這個菜譜可以做7個煎餅,28厘米直徑。
  2、各家面粉的吸水性不同,可以對照過程圖里面面糊低落的狀態調整面和水的配比,舀一勺面糊倒下來,不能粘稠,要順滑的流下來。
  3、如果煎餅上有很多1-2毫米的小洞洞說明水多了,需要加面粉。 
  4、如果煎餅厚,要么是一次舀的面糊太多,要么就是面糊太稠了,需要做相應調整。
  5、給小米煎餅翻面要等一面熟透再翻另一面,一張煎餅翻一次就夠了,翻早了容易粘住,翻多了容易爛。
  6、光滑有韌勁的煎餅是不在面糊里加雞蛋的,這樣更適合卷菜和蘸汁,喜歡蓬松口感可以自行添加雞蛋。 備注:以水為例:5g=1茶匙=5毫升,

    近年來,寧陽縣委、縣政府立足當地資源優勢,把大棗生產作為一項主要產業,采取保護政策,改變傳統栽培模式,變喬冠稀植為矮冠密植;變粗放管理為精細管理,提早結果,提高單位面積產量,提高經濟效益;不斷選育、引進新品種,采用高接換頭技術,優化大棗品種結構;擴大生產加工規模,建起大棗加工石和貯存冷庫,開發“泰山牙棗、山東硬化蜜棗、無核軟式蜜棗、圣門酒棗、棗河牌北洋棗酒”等產品,并在棗集中產地葛石鎮建成了占地12畝,集住宿、餐飲、運輸于一體的大棗果品批發市場。 

    寧陽縣有棗糧間作面積18萬畝,大棗密植豐產園0.3萬畝,棗樹350萬株,年產大棗2000萬千克,棗花蜂蜜100萬千克,年加工大棗系列產品1000萬千克,總產值達4500多萬元。產品遠銷日本、香港、東南亞、山東煎餅歐美等國家和地區。


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